The Degarra Garageist Bili 2016 scores 96 at the Decanter World Wine Awards
The award score of 96 out of 100 is an outstanding achievement. The Degarra team is very glad about this award and will continue the good work of the past years. Two gold, three silver and 13 bronze medals are the result of winemakers and wines from Zadar County. 20 samples of 18,093 wines were sent to the 2021 world’s largest festival.
Croatian wines have won in countless awards at the most prominent wine festival in the world. For the first time in 2021, Decanter, in Great Britain a remarkable number of winemakers from Zadar County participated with an organized participation and submitting the wines, with the promised support of Zadar County. Organized and supported by the association of winemakers of Zadar County, winemakers from this area have shown themselves and made their quality in winemaking visible to the world. The biggest ‚Best in Show awards‘, which were shared by as many as 50 this year, were not Croatian wines, and these wines received 97 and 98 out of a possible 100 points. This year no wine had more than 98. This year, 18,093 wine samples were delivered to London from around the world, the most ever.
Won three medals at Decanter – Owners of Degarra Winery from Zadar
The Degarra Team – Dragana Sulentic, Mate Pestic and Dane Sulentic
The Degarra Team Dragana Sulentic, Mate Pestic and Dane Sulentic
Decanter has it’s own scoring, and this is why it makes it so special. Decanter also has platinum from 86 to 100 points. Croatia returns with three platinums, namely Bire for Grk 97, Benvenuti for Muscat with 97 points and Zura for Posip with 97 points. Gold requires 95 or 96 points. Of the eight Croatian gold medals with so many points, two are from Zadar County, and we congratulate them. These are Degarra Winery with their Garageist Bili Degarra with 96 points, and Bora Winery with Pošip with 95 points. The owners of Degarra Winery are Dane Šulentić and Mate Pestić, and Bora Winery Zdravko Žuža. Let’s say that the aforementioned award-winning Degarra wine would be a Pošip grape. However, congratulations to Zdravko Žuža. The oenologist Dragana and Dane Šulentić and Mato Pestić might be a surprise whenn participating in the future. However, 25 percent of Croatian gold from Decanter belongs to Zadar County, as never before.
Decanter without recommendations
Zadar share: Vina Poljak for Cuvée Trifun from 2015 87 points; Vucemilovic for his Rabios 88 points; Degarra for Rosé also 88 points; Caunet for Saber Sauvignon also 88; Special Edition Scale Carl Gustaf 89 points; Ker – Vin for Martin Cabernet Sauvignon 88 points; Vina Fiolić for her white Sur Lie 86 points; Jolić Jokić Winery for Maraština 88 points; Jokić Winery for black Cuvée 87 points; Badel 1862 for Korlat Syrah from 2016. 88 (let’s say we got their first gold in this county with 96 points with their 2014 Syrah a few years ago). The bronze went to Badel 1862 for Korlat Merlot with 86 points and Badel 1862 for Korlat Supreme 89 points. There are a total of 12 local wines in this category.
Awards of winemakers from Zadar County
Gold:
Garageist Bili Degarra 2016, Maraština white, which is the predominant grape in the Zadar region, scores gold and receives 96 points out of 100, Croatia Coastal North Dalmatia 2016 White.
Bora Pošip gold 95 points out of 100, Croatia Coastal North Dalmatia 2019 White.
Silver:
Olive And Wine Crljenak silver 91 points out of 100, Croatia Coastal Primorska Croatia 2018 Red. Degarra Primo Brut silver 90 points out of 100 , Croatia Coastal Primorska Croatia 2016 White, Badel 1862 Korlat Cabernet Sauvignon silver 90 points out of 100, Croatia Coastal Dalmatinska Zagora 2016 Red.
The Croatian wine made its place on the global stage of winemaking and has to tell a lot for the future. Keep it up with the good work.
Mate Pestić aus Zadar in Norddalmatien, Mitinhaber des Garagenweinguts Degarra, nennt sich selbst einen Bauarbeiter, der Heizelemente herstellt und mit seinem Freund Dane Šulentić und seiner Frau Dragana aus „purem Egoismus“ eine Weingeschichte zu erzählen hat. Diese ist wie er besonders. Oder, die Freundschaft mit Dragana war die Ursache, warum es eine Entscheidung zu Degarra gab und letztendlich ein völlig logischer Schritt war und ist.
Februar 2017: Mate und Dragana haben sich ganz zufällig getroffen, erinnert er sich. Es war vor vier Jahren, nachdem Mate einige Zeit auf Fruška Gora verbracht hatte, wo er den lokalen Winzer Miroslav Kovačević traf und Freunde fand.
„Es war unmittelbar nachdem der Weinmagnat Miroslav Iriški Cellars gekauft hatte, was ihn über Nacht von 300.000 Litern auf unglaubliche 2,5 Millionen Liter pro Jahr brachte. Ich habe seine Chardonnays genossen und meine Erheiterung nicht verborgen. Dann kamen Dane und Dragana zu meiner Firma nach Zadar, um eine Zentralheizung für ihr Landhaus zu kaufen. Dies war schnell arrangiert und als ich vor Ort bin um die Installation vorzunehmen, war ich überrascht Flaschen des Kovačevićs Wein zu sehen. Ich äußerte mich laut, da ich nicht über die Überraschung hinwegkommen konnte, Weine zu sehen, die ich kürzlich auf Fruška Gora genossen habe. Dragana hörte mir sehr genau zu und verbarg nicht ihre Freude, die Belobigungen zu hören, die ich für den Chardonnay hatte. Sie hörte auch zu, als ich seinen bekanntesten Rotwein, den Aurelius-Coupage, nicht mit Lob beschrieb, und ich sagte, der ist nichts Wert und konnte nicht verstehen, warum Kovačević überhaupt in Rotwein machte. Als ich mit meinen Ausführungen fertig war, stellte Dragana sich vor und enthüllte, dass sie bis vor vier Monaten, die Chef-Önologin im Weingut Kovačević war, und diese Weine ihr Produkt sind! Ich wurde rot, wollte verschwinden, aber sie sagte mir, es sei in Ordnung zu sagen, dass etwas nicht gut ist. Aber hinter jedem Wein, auch den persönlich nicht als gut empfundenen, stehen große Anstrengung, Engagement und Liebe und es nicht unbedingt bedeutet, dass der Winzer dabei Fehler machte oder „Schuld“ sei. Es gibt viele Faktoren die einen Wein ausmachen. Und wenn dann, nach so viel Energie, jemand das mit pauschalen Aussagen belegt – es trotzdem nicht einfach ist dies zu hören. Aber sie sagte, sie mochte mich und ich habe eine gewisse Energie an mir und riet mir, Weine immer mit Anstand zu behandeln, erinnerte sich Mate an die Anfänge.
Die Geschichte geht deshalb weiter
Die Geschichte hörte jedoch nicht damit auf, Kovačevićs Wein zu kommentieren. Mate erklärte, Dragana habe in ihm eine große Leidenschaft und ein großes Verlangen gesehen, als sie gerade zum Geburtsort ihrer Eltern gekommen war, sich verliebt und beschlossen hatte, in Ravni Kotari zu bleiben. Sie fragte ihn, ob er mit ihr Weingeschichte machen möchte. Seine Antwort war ja. Er sagt: „Es war alles in buchstäblich fünf Minuten vereinbart, danach lief alles auf natürliche Weise weiter auf den Räder der Begeisterung und der guten Stimmung.“
„Wir haben das Weingut „Degarra“ genannt und es als eine kleine, engagierte und überlegene Produktion beschrieben.“ Vin de Garage, und als solches wollten wir unseren Platz finden. Wir haben uns darauf geeinigt, begrenzte Mengen zu produzieren und uns nicht in die Massenfertigung bewegen zu lassen. Ein Mensch ist von Zeit zu Zeit zerbrechlich, und ich meine nicht nur physisch, sondern auch psychisch und emotional. Es braucht nicht viel Energie um eine Person an einen „bestimmten“ Ort zu ziehen und weiß intuitiv wohin es gehen soll. Aus diesem Grund habe ich das Weingut Degarra genannt, weil ich wollte, dass der Name das Geld nicht als Priorität der Produktionssteigerung ausstrahlt, sondern, um mich dahin zu bringen, wo klar ist, wo ich nicht hin wollte. Dane und Dragana waren sich hier mit mir auch einig, die Lebensleidenschaft des Weines steht im Vordergrund und der geschäftliche Teil ist eine Notwendigkeit um die Rechnungen zu bezahlen.
Das Etikett und das Logo von Degarra
Daher hat das Weingut Degarra sein Etikett / Log mit drei Kreisen, die laut Mate den Lebenszyklus darstellen: „Alles, was beginnt, endet auch im Kreis“ oder „Sie ernten, was Sie säen“.
„Die Botschaft an unsere Kunden: Die Kreise zeigen – Wein sei nicht nur eine Flüssigkeit, sondern ein Lebewesen, das immer in Bewegung ist“, sagt Mate.
Die Kreise bestehen aus Worten: „Degarra, Weingut Zadar, erlesene Weine, limitierte Auflagen“, „Kontrollierte geografische Herkunft, kroatische Küste, Zadar“ und im innersten Kreis „Leidenschaft, Begehren, Hingabe, Arbeit, Bewunderung, Vergnügen, Ekstase . ”
„Das Weingut erwies sich als unsere perfekte Flucht aus dem Alltag, wo wir Frieden suchen, mit dem Weingut leben und die gewonnene Energie mit unseren Weinfreunden teilen. Wir versuchen einfach, in Übereinstimmung mit unserem Label zu leben, indem wir auf einen guten Wein zurückgreifen, der einen guten Mann bildet “, erklärte Mate etwas philosophisch.
Die Realität des Erfolges
Degarra ist jedoch nicht nur eine Lebensphilosophie, sondern auch eine ernsthafte Arbeit, egal wie sehr Mate versucht, Wein als Geschäft zu meiden. Im ersten Jahr waren 8.000 Flaschen ausverkauft und es fühlte sich wie die Weltspitze an. Im darauf folgenden Jahr war jegliche Überzeugung erschüttert, da trotz aller Erwartungen 18.000 Flaschen verkauft wurden. Im dritten Jahr verkauften sind es nun 30.000 Flaschen und es war der Plan, diese Menge vorerst bei zu behalten. Zumindest bis ein neuer Weinkeller fertig gestellt oder verfügbar ist. Bisher gibe es drei von genutzte Standorte die zusammengeführt werden müssen.
„In diesem Jahr haben wir auch 30.000 Flaschen überlegenen Wein produziert. Wir leben einfach mit unserem Wein, da wir keinen anderen Weg kennen. Nach den ersten vier Ernten sind wir noch entschlossener, eine kleine und kontrollierte Produktion beizubehalten, die beste Ergebnisse erzielen kann. Wein ist eine erweiterte Persönlichkeit des Winzers, in diesem Fall von mir und Dane. Man muss mit dem Wein leben, was unmöglich ist, wenn wir in industrielle Bereiche gehen! “
Die Gründung des Degarra-Weinguts war, wie Mate behauptet, nur eine Frage der Zeit, da sein Großvater ihn als Kind zum Weinberg brachte und nur einen „letzten Klick“ brauchte. Und dieser Auslöser war Dragana, auch mit etwas Glück bei der Rückkehr in die Region ihrer Eltern. Neben der Wirkung der Liebe spielte Duško Jokić, ein Winzer aus Lišani Tinjski, eine große Rolle. Er gründete zu dieser Zeit ein Weingut und brauchte einen Önologen. Also heiratete Dragana Dane, wurde Produktionsleiterin im Weingut Jokić und ihr zufälliges Treffen mit Mate Pestić wurde zu einer weiteren großartigen Weingeschichte aus Zadar.
„Wir haben einen Weinberg von unserem Großvater geerbt, aber er wurde vernachlässigt. Wir waren zu beschäftigt damit, nur für das Bankkonto, die Macht, die Stärke, die Autos, die Angestellten und nicht für uns selbst zu leben! Andererseits pflegte mein Vater zu sagen, dass die ganze Zeit so viel Licht in meinen Augen war, wenn wir über Essen und Wein sprachen, als ob ich dazu bestimmt wäre, dieses Leben zu leben. Mein Trauzeuge, Frane Žuvela, ein bekannter Hvar-Caterer, der leider vor einigen Wochen bei einem Autounfall ums Leben kam, sagte immer, als er uns in unserem Haus besuchte, er komme zum Tempel der Gastronomie! Wie ich alles tat, kochen und Gäste zu betreuen und unterhalten. Frane war wie mein zweiter Bruder. Wir haben uns im Studium getroffen und in Verbundenheit alles zusammen durchgemacht. Er war auch in der Fischerei, hatte eigene Einkaufsstationen und rund 200 Mitarbeiter. Einmal waren wir in unserer Konoba, aßen und tranken und er brachte zwei St. Pierre’s Fisch von je 2 kg. Während darüber diskutiert wurde, ob diese gegrillt oder gekocht werden sollten, ließ ich sie reden und machte heimlich mein eigenes Ding. Ich beschloss, die Fische unter die Backglocke zu legen. Ich gratninierte die Kartoffeln und legte den Fisch nur zehn Minuten darauf. Während sie noch redeten, bereitete ich alles vor Sie dachten, ich mache Beilagen. Als sie merkten, was ich an den Tisch brachte, waren sie erstaunt. Frane fragte nur: „Bin ich es wert, in Ihren Gastronomietempel aufzusteigen?“ Und ich antwortete: „Ist es möglich, dass der Präsident der Catering-Gilde der Stadt Hvar mich so etwas fragen könnte?“ Auf jeden Fall machte Frane das Gericht zu einem Teil seines Angebots, das von anderen Hvar-Caterern kopiert wurde. Am St. Vincent-Tag sollten Frane und ich Vlado Krauthaker und Mihalj besuchen, gefolgt von einem Besuch im Weingut Kovačević. Was mit ihm passiert ist, werde ich als Schicksal beschreiben,
In seiner Weinpalette mit Pošip, einer Plavina-Rose, Bonterro (Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah Coupage), Schaumwein Degarra Primo (aus Pošip!) Und Degarra Brut Rose (aus Plavina!) Ist eine Spezialität der Bomary, ein aromatisierter Coupage von Bonterro- und Maraska-Wein, von Falkensteiner in Zadar als strategisches Produkt in ihrem Angebot anerkannt. Bomary ist eine Abkürzung für Bonterro, Maraska und Yoy, angeblich mit einem J, aber „wir wollten einen Weinnamen, der Freude einschließt, also haben wir die Buchstaben geändert und dennoch wie Madame Bovary geklungen …“
„Wir gießen wirklich all unsere Energie in den Wein, was für uns die wahre Lebensfreude ist“, schloss Mate.
Mate Pestić from Zadar in northern Dalmatia, co-owner of the Degarra garage winery, calls himself a construction worker who makes heating elements and, with his friend Dane Šulentić and his wife Dragana, were choosing a wine story out of “pure ego-trip”. Or the friendship with Dragana was the cause, while the Degarra decision was a completely logical step …
Mate and Dragana met by chance, he recalls. It was four years ago, after Mate had spent some time on Fruška Gora, where he met local winemaker Miroslav Kovačević and made friends.
“It was immediately after Miroslav joined the wine magnate and bought Iriški Cellars, which took him overnight from 300,000 liters to an incredible 2.5 million liters per year. I enjoyed his Chardonnays and didn’t hide my excitement. Then Dane and Dragana came to my company in Zadar to buy central heating for their country house. It was arranged quickly and when I came to install it I was surprised by bottles of Kovačević’s wine that I saw there. I spoke out loud as I couldn’t get over the surprise of seeing wines I recently enjoyed on Fruška Gora. Dragana listened very carefully to me and did not hide her joy at hearing the commendations I had for the Chardonnay. She also listened when I bought his most famous red wine, the Aurelius Coupage, not described with praise, and I said it was worthless and couldn’t understand why Kovačević made red wine in the first place. When I finished my presentation, Dragana introduced herself and revealed that until four months ago she was the former head oenologist at the Kovačević winery, and these wines are her product! I blushed, wanted to leave, but she told me it was okay to say something is wrong. But behind every wine, even those that are personally not perceived as good, there are great efforts, commitment and love and it does not necessarily mean that the winemaker made mistakes or was “to blame”, there are many factors that make a wine. And when, after so much energy, someone backs this up with blanket statements – it is still not easy to hear.
But she said……
But she said she liked me and I have a certain energy about myself and advised me to always treat wines with decency, Mate remembered the beginnings.
The story didn’t stop at commenting on Kovačević’s wine, however. Mate explained that Dragana saw a great passion and desire in him when she had just come to her parents‘ birthplace, fell in love and decided to stay in Ravni Kotari and asked him in advance if he would have a wine story with her want to tell. His answer was yes. He says: „It was all agreed in literally five minutes, after which everything came naturally on the wheels of enthusiasm and good humor.“
“We named the Degarra winery and described it as a small, dedicated and superior production – Vin de Garage, and as such we wanted to find our place. We have agreed to produce limited quantities and not be able to produce grapes by quantity. People are quite fragile, and I mean not just physically, but also mentally and emotionally. It doesn’t take a person a lot of energy to be drawn to a place they don’t want to go. This is why I named the winery Degarra because I wanted the name to stop the money and increase production to get me where I didn’t want to go. Then the name would also be sullied. Dane and Dragana also agreed not to turn this into a deal, but only to enjoy a passion for life. „
That is why the Degarra winery received its recognizable label with only three circles, which, according to Mate, represent the life cycle – “everything that begins, ends in a circle” or “you reap what you sow”.
“The circles show what we wanted to say to our customers, as we claim that wine is not just a liquid, but a living being that is always on the move,” said Mate.
The circles consist of words: “Degarra, Zadar winery, fine wines, limited editions”, “Controlled geographical origin, Croatian coast, Zadar” and in the innermost circle “Passion, desire, devotion, work, admiration, pleasure, ecstasy. ”
“The winery turned out to be our perfect escape from everyday life, where we seek peace, live with the winery and share the energy we have gained with our wine friends. We just try to live in accordance with our label by using a good wine that makes a good man ”, Mate explained somewhat philosophically.
However, Degarra is not just a philosophy of life, it is serious work, no matter how hard mate tries to avoid wine as a business. In the first year, 8,000 bottles were sold out and they felt like they were at the top of the world, but the next year their conviction was shattered as, despite their disbelief, they had sold all 18,000 bottles. In the third, they sold all 30,000 and wanted to keep that amount for the time being, at least until they completed a new cellar that would merge all three of the locations they used, cementing Degarra production to 50,000 bottles.
“This year we also produced 30,000 bottles of superior wine. We just live with our wine because we don’t know any other way. After the first four harvests we are more determined to keep a small and controlled production that can produce the best results. Wine is an extended personality of the winemaker, in this case from me and Dane. You have to live with the wine, which is impossible when we go into industrial areas! „
Founding the Degarra winery was, as Mate claims, only a matter of time, as his grandfather took him to the vineyard as a child and only needed one “last click”. And that trigger was Dragana, even with a little luck when she returned to her parents‘ region. In addition to the effect of love, Duško Jokić, a winemaker from Lišani Tinjski, played a major role. At that time he founded a winery and needed an oenologist. So Dragana married Dane, became production manager at the Jokić winery and her chance meeting with Mate Pestić turned into another great Zadar wine story.
Grandfather and the vineyard
“We inherited a vineyard from our grandfather, but it has been neglected. We have been too busy living just for the bank account, power, strength, cars, employees and not for ourselves! On the other hand, my father used to say that there was so much light in my eyes the whole time we talked about food and wine, as if I was meant to live this life. My best man, Frane Žuvela, a well-known Hvar caterer who unfortunately died in a car accident a few weeks ago, always said when he visited my place that he was coming to the temple of gastronomy! How I did everything, cook and prepare and entertain guests. Frane was like my second brother. We met in college, clicked, and been through everything together ever since. He was also in the fishing had its own shopping stations and around 200 employees. Once we were in our tavern, ate and drank, and he brought two St. Pierre’s fish weighing 2 kg each. While they discussed whether they should be grilled or cooked, I let them talk and secretly did my own thing. I decided to put it under the baking bell. I encrusted the potatoes and only put the fish on them for ten minutes. While they were still talking, I was preparing everything and they thought I was making side dishes. When they saw what I was bringing to the table, they were amazed. Frane just asked: „Am I worth climbing into your restaurant temple?“ And I replied, „Is it possible that the President of the Hvar City Catering Guild could ask me something like this?“ In any case, Frane made the court part of his offer, which has been copied by other Hvar caterers. On St. Vincent Day, Frane and I were supposed to visit Vlado Krauthaker and Mihalj, followed by a visit to the Kovačević winery. I will describe what happened to him as fate
In his wine range with Pošip, a Plavina rose, Bonterra (Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah Coupage), sparkling wine Degarra Primo (from Pošip!) And Degarra Brut Rose (from Plavina!) Is a specialty of Bomary, a flavored coupage from Bonterra – and Maraska wine, recognized by Falkensteiner in Zadar as a strategic product in their range. Bomary is an abbreviation for Bonterra, Maraska and Yoy, supposedly with a J, but „we wanted a wine name that included joy, so we changed the letters and still sounded like Madame Bovary …“
“We really pour all of our energy into wine, which for us is the real joy of life,” concluded Mate.
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