Wein aus Dalmatien
König Felipe und Königin Letizia haben einen zweitägigen offiziellen Besuch in Kroatien angetreten, um den 30. Jahrestag der diplomatischen Beziehungen der beiden Länder zu feiern und ein Memorandum zur Stärkung der Zusammenarbeit zwischen den beiden Ländern zu unterzeichnen.
Das Weingut Degarra und das Degarra Team wünscht ein friedvolles, gesegnetes und besinnliches Weihnachten. Ein frohes, gesundes und gutes neues Jahr 2022. Das Jahr 2021, 2020 waren mit vielen Herausforderungen weltweit geprägt und viele persönliche Erfahrungen sind damit verbunden. Wir wünschen weiterhin viel Glück und gutes Gelingen. Bei all den Degarra Kunden möchten wir uns aufrichtig für ein gutes Geschäftsjahr 2021 bedanken. Ihr habe alle dazu beigetragen: Online, Besucher des Degarra Weinguts und natürlich alle Restaurants die Degarra Weine auf der Karte führen. Vielen Dank !
Im Jahr 2021 gab es viele Highlights. Das war der Decanter Award, der eine erstaunliche Würdigung für die Arbeit des Degarra-Teams darstellt. Die Degarra Website ist seit Januar online und die Besucherzahlen waren und sind erstaunlich. Beispiel: Im August 2021 hatten wir 2500 Besucher. Das zeigt das Interesse an Degarra Weinen und an dem, was wir tun. Vielen Dank an alle unsere Kunden und Fans des Degarra Weingutes. Wir werden mit dieser guten Arbeit weitermachen und freuen uns sehr darauf, weiterhin für Euch da zu sein und die guten Dinge im Leben miteinander zu teilen. Qualität, Verständnis und ein Miteinander ist das, was wir erfahren und immer teilen.
Degarra hat im Weingut und den Anbauflächen sich etwas vergrößert, doch besonders bleibt es trotzdem. Degarra ist keine Massenproduktion und hat den Fokus speziell und besonders zu sein und zu bleiben. Der Geschmack und die Qualität sind das Kriterium. Das wird sich nicht ändern.
Vielen Dank und weiterhin viel Gesundheit.
Die Vielfalt der kroatischen Weinkultur sorgt seit Jahrhunderten für Begeisterung und die Interessierten erleben, dass es immer wieder neue Details, Überraschungen und Informationen zu entdecken gibt.
Viele Teile der Welt bieten einen Himmel an Essen und Trinken, und es ist definitiv erlaubt zu sagen, dass die Region um das Mittelmeer besonders ist, wenn es um das leibliche Wohl geht. Da ist natürlich auch ein Foodie-Heaven entlang der Adria und die 1100 km lange Küste Kroatiens ist immer ein „kleines Abenteuer“, wenn es um Erkundungen im Mittelmeerraum geht.
Ein warmes, aber nicht zu heißes Klima, viel Sonne und das azurblaue Meer bieten absolut alles, was du zum Kochen oder eines spontanen Festes benötigst. Doch auch in der mediterranen Gastronomie hat eine Sache einen sehr privilegierten Status. Dies ist ein Getränk, faktisch ein Lebensmittel, das deine Gesundheit in mehrfacher Hinsicht verbessern kann, wenn du es mäßig trinkst. Es ist ein unausweichliches Merkmal jedes Sommerabendessens, draußen im Freien, in diesem Teil der Welt. Du ahnst, es ist der Wein.
Kroatien hat drei Hauptweinregionen: Ostkontinental (Istočna kontinentalna), Westkontinental (Zapadna kontinentalna) und Küste (Primorska), zu denen auch die Inseln gehören. Jede der Hauptregionen ist in Unterregionen unterteilt, die noch weiter in kleinere Vinogorje (buchstäblich Weinberge) unterteilt sind. Insgesamt gibt es in Kroatien mehr als 300 geografisch abgegrenzte Weinanbaugebiete. Mehr als die Hälfte der Weinproduktion konzentriert sich auf drei Landkreise: Istrien, Osijek-Baranja und Vukovar-Srijem.
Die östliche Weinregion im Landesinneren umfasst Slawonien und die kroatische Donau. Es ist ein relativ flaches Gebiet, das von drei Flüssen begrenzt wird: der Donau, der Drau und der Save. Weinberge befinden sich im Allgemeinen auf den niedrigen Hügeln, die sich aus der Ebene erheben. Es hat ein typisches kontinentales Klima mit kalten Wintern und heißen Sommern, und die Produktion konzentriert sich auf Weißweinsorten. Das bekannteste Gebiet in dieser Region ist Slawonien. Die am weitesten verbreitete Rebsorte ist Graševina , die leichte, knackige, erfrischende und mild aromatische Weine liefert.
Diese kontinentale Region ist in folgende Unterregionen unterteilt:
| Unterregion | Weinberge (Vinogorje) |
| Podunavlje | Baranja, Erdut, Srijem |
| Slawonien | Daruvar, Đakovo, Feričanci, Kutjevo, Nova Gradiška, Orahovica-Slatina, Pakrac, Požega-Pleternica, Slavonski Brod, Virovitica |
Die westliche Weinregion im Landesinneren umfasst das kroatische Hochland und zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein kühles Klima mit sehr kalten Wintern aus. Die abfallenden Weinberge sorgen während der Vegetationsperiode für ausreichend Sonne und Wind, und die Weine hier zeigen intensive Aromen und einen hohen Säuregehalt. Die Produktion konzentriert sich auf Weißweinsorten.
Diese westkontinentale Region ist in folgende Unterregionen unterteilt:
| Unterregion | Weinberge (Vinogorje) |
| Moslavina | Kutina, Čazma, Voloder-Ivanić Grad |
| Plešivica | Krašić, Ozalj-Vivodina, Plešivica-Okić, Samobor, Sveta Jana |
| Pokuplje | Pokuplje |
| Prigorje–Bilogorje | Bilogora, Dugo Selo-Vrbovec, Kalnik, Koprivnica-Đurđevac, Zagreb, Sv. Ivan Zelina |
| Zagorje–Međimurje | Klanjec, Krapina, Ludbreg, Međimurje, Pregrada, Stubica, Varaždin, Zabok, Zlatar, Zaprešić |
Offiziell erstreckt sich die Weinregion an der Küste von Istrien im Norden bis nach Dalmatien im Süden. Aufgrund der sehr unterschiedlichen Anbaubedingungen der Rebsorten und der daraus resultierenden Weine ist die Küstenregion jedoch häufig in zwei Teile unterteilt: Istrien, Kvarner und Dalmatien.
In Istrien und der Kvarner Bucht, trifft die Wärme des Mittelmeers auf die Kälte der Alpen, was zu einem kühleren Klima führt als im südlichen Teil der Küstenregion. Ein sehr reichhaltiger roter Boden (Eisenoxide), kombiniert mit dem milden Klima machen dieses Gebiet ideal für die Weinproduktion. In Istrien und der Nordküste liegt der Fokus auf fruchtige Weißweine aus einer breiten Palette von trockenen Rebsorten. Meistens Malvasier sowie kräftige, trockene Rotweine einschließlich Teran.
Weiter südlich in Dalmatien mit seinen felsigen Landschaften haben die Inseln und Hügel eine unendliche Vielfalt an Mikroklimas, was zu einem Weinbaugebiet führt, in dem das Terroir ein entscheidender Faktor ist. Hier wird eine große Auswahl an einheimischen Rebsorten angebaut, von denen Plavac Mali, das Kind von Zinfandel und Dobričić, am bekanntesten ist.
Die Küstenregion ist in folgende Unterregionen unterteilt (von Nord nach Süd aufgelistet):
| Unterregion | Weinberge (Vinogorje) |
| Istrien (Istra) | Weste Istrien (Zapadna Istra), Zentral Istrien (Centralna Istra), Ost Istrien (Istočna Istra) |
| Kroatische Küste oder Kvarner (Hrvatsko Primorje) | Opatija-Rijeka-Vinodol, Inseln Krk , Rab , Cres – Lošinj , Pag |
| Norddalmatien (Sjeverna Dalmacija) | Pirovac-Skradin, Primošten, Šibenik, Zadar-Biograd |
| Inneres Dalmatien (Dalmatinska Zagora) | Benkovac-Stankovci, Skradin, Knin, Promina, Drniš, Imotski, Sinj-Vrlika, Kaštelanska zagora, Vrgorac |
| Zentral und Süd Dalmatien (Srednja i Južna Dalmacija) | Kaštela-Trogir, Split-Omiš-Makarska, Neretva, Komarna, Konavle, Pelješac peninsula, islands Brač, Hvar, Korčula, Lastovo, Mljet, Šolta, Vis |
| Traube | Herkunft / Andere Namen | Angebaut und Verwendung |
| Bogdanuša | Stari Grad Ebene auf der Insel Hvar | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere die Insel Hvar |
| Bratkovin | Dalmatien | Mittel- und Süddalmatien, hauptsächlich die Insel Korčula |
| Cetinjka Bijela | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere auf Korčula, Hvar, Mljet und Peljesac | |
| Chardonnay | Moslavina, Plešivica, Podunavlje, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Slawonien, Zagorje–Međimurje, Istrien, Kroatische Küste, Norddalmatien, Dalmatinisches Binnenland (überall außer Mittel- und Süddalmatien) | |
| Debit | Aus Apulien, Italien, nach Dalmatien gebracht, kann aber aus Anatolien stammen. Auch bekannt als Pagadebit und Puljižanac | Norddalmatien, Binnendalmatien, Mittel- und Süddalmatien |
| Gegić | Debeljan | Kroatische Küste, insbesondere die Inseln Pag und Rab |
| Graševina | Herkunft: Kann Frankreich sein. Welschriesling, Laški-Rizling, Italienischer Riesling, Olaszriesling | Weit verbreitet in der gesamten kontinentalen Region. Slawonien produziert die größte Anzahl von erstklassigen Graševina-Weinen. |
| Grk | Lumbarda auf der Insel Korčula | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Korčula, Mljet und Pelješac |
| Kraljevina | Zeline, Prigorje | Moslavina, Prigorje–Bilogora, Zagorje-Međimurje |
| Kujundžuša | Imotsko Polje. Auch bekannt als Kojunđuša, Tvrdac, Tvrdorijez, žutac, ruderuša bijela | Dalmatinisches Innland. Führende weiße Rebsorte in Imotski |
| Kurtelaška bijela | Einheimische dalmatinische Rebsorte | Mittel- und Süddalmatien, insbesonder Vis und die nahen gelegenen Inseln. Nicht weit verbreitet und nur in Mischungen verwendet. |
| Malvazija Istarska | Theoretisch ist das Malvasia, aber es sind mehr Tests erforderlich | Istrien, Nord-Kroatische Küste |
| Malvasia Dubrovačka | Wahrscheinlich Griechenland, Italienische Malvasia delle Lipari, Malvasia di Sardegna, Greco di Gerace und spanische Malvasia de Sitge | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Konavle |
| Maraština | Herkunft: Dalmatien vor allem Küste Dalmatien. DNA-Analysen haben ergeben, dass Maraština eng mit der italienischen Sorte Malvasia del Chianti verwandt ist. Auch der kroatische Dessertwein Prošek verwendet diese Traube. Andere Namen: Krizol, Rukatac, Đurđevina, Kačebelić, Kače-debić, Kukuruz, Mareština, Marinkuša | Kroatische Küste, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Korčula und Pelješac, Inland Dalmatien |
| Manzoni bijeli | Incrocio manzoni. Hybrid Weißburgunder/Deutscher Riesling | Moslavina, Plešivica, Podunavlje, Prigorje–Bilogora, Slavonia |
| Moslavac | möglicherweise Ungarn. Auch bekannt als šipon, mosler, furmint | Wird in der gesamten kontinentalen Region angebaut. |
| Muškat bijeli | Muscat Blanc à Petits Grains. Herkunft: Griechenland | Plešivica, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Zagorje–Međimurje, Istrien (Dessertweine) |
| Muškat žuti | Gelber Muskateller, Muškat momjanski | Plešivica, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Zagorje–Međimurje, Istrien, Kroatische Küste (Dessertweine) |
| Muškat ottonel | Muscat Ottonel. Herkunft Frankreich | Plešivica, Podunavlje, Pokuplje, Slawonien, Zagorje-Međimurje, Istrien (Dessertweine) |
| Neuburger | Österreichische Rebsorte | Plešivica, Pokuplje |
| Parč | Einheimische Rebsorte Kroatiens in und aus Hvar | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Hvar |
| Pinot Bijeli | Weißburgunder | Kontinentale Region, Istrien, Kroatische Küste, Dalmatinisches Inland |
| Pinot Sivi | Grauburgunder | Kontinentale Region, Istrien, Kroatische Küste, Dalmatinisches Inland |
| Plavec Žuti | Alte Rebsorte aus dem Nordwesten Kroatiens | Moslavina, Podunavlje, Pokuplje, Prigorje–Bilogora |
| Pošip | Smokvica auf der Kroatischen Insel Korčula | Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien, Dalmatinische Inseln |
| (Rajnski) Rizling | Deutscher Riesling | Wird in der gesamten kontinentalen Region angebaut und produziert viele Premiumweine |
| Rizvanac bijeli | Müller-Thurgau | In der gesamten kontinentalen Region |
| Rkatsiteli | Moldauische Rebsorte | Norddalmatien |
| Ružica Crvena | Hungarian Dinka | Prigorje, Slavonia |
| Sauvignon (bijeli) | Sauvignon blanc | Kontinentale Region, Istrien, Kroatische Küste |
| Silvanac zeleni | Silvaner | In der gesamten kontinentalen Region |
| Šipelj | Indigener, einheimische Rebe aus demNordwesten Kroatiens | Pokuplje |
| Škrlet | Moslavina | Moslavina, Prigorje–Bilogora |
| Traminac | Gewürztraminer, Traminac Mirisni | Kontinentale Region |
| Trbljan bijeli | Kuč, Trebbiano romagnolo | Kroatische Küste, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien |
| Trebbiano toscano | Istrien, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien | |
| Verduzzo | Istrien | |
| Vugava | Vis, bugava, ugava, viškulja | Mittel- und Süddalmatien, insbesondere die Kroatische Insel Vis |
| Zelenac | Zelinika | Plešivica, Slavonia, Zagorje–Međimurje |
| Žilavka | Stammt aus Herzegowina | Süddalmatien |
| Žlahtina | Kroatische Küste | Istrien, Kroatische Küste, insbesondere die Kroatische Insel Krk |
| Traube | Herkunft / Andere Namen | Anbaugebiet und Verwendung |
| Alicante Bouschet | Französischer Hybrid aus Grenache und Petit Bouschet | Moslavina, Podunavlje, Prigorje–Bilogora, Istrien |
| Babić | Herkunft um Primošten, Dalmatien | Kroatische Küste, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien |
| Barbera | Istrien | |
| Borgonja Crna | Sorte von Modra Frankinja | Istrien |
| Cabernet Franc | Moslavina, Podunavlje, Prigorje–Bilogora, Slawonien, Istrien, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien | |
| Cabernet Sauvignon | Moslavina, Podunavlje, Prigorje–Bilogora, Slawonien, Istrien, Kroatische Küste, Norddalmatien, Dalmatinisches Inneres, Mittel- und Süddalmatien | |
| Carignan | Norddalmatien | |
| Crljenak Kaštelanski | Zinfandel, Primitivo, aus dem Plavac Mali entstanden, aber noch nicht ganz bewiesen | Hvar, Pelješac aber selten angebaut |
| Dobričić | Einheimisch in Šolta, mit einem Einfluß des Plavac Mali | Mittel- und Süddalmatien, insb. Šolta |
| Drnekuša | Darnekuša, Drnekuša Crna | Mittel- und Süddalmatien, insb. Hvar |
| Frankovka | Blaufränkisch, Kékfrankos, Lemberger, Frankonia | Kontinentale Region, Kroatische Küste |
| Gamay bojadiser | Gamay | Moslavina, Prigorje–Bilogora, Zagorje–Međimurje |
| Grenaš crni | Grenache | Nord Dalmatien, Innenland Dalmatien |
| Hrvatica | Croatina, Croattina, croatizza. Originates from North Italy | Istrien |
| Jarbola | Verwandt zu Hrvatica | Kroatische Küste |
| Lasina | Herkunft: Nord Dalmatien | Nord Dalmatien |
| Lovrijenac | St Laurent | Moslavina, Plešivica, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Zagorje–Međimurje |
| Merlot | Ist eine Rotweinsorte. Sie stammt aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux. Die Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon haben in den letzten Jahrzehnten fulminant an Fläche zugelegt. Merlot ist hinter Cabernet Sauvignon und vor Tempranillo und Airén die Nr. 2 im weltweiten Flächenranking, mit einer Gesamtfläche von 266.440 Hektar. | Podunavlje, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Slavonia, Istrien, Kroatische Küste, Nord Dalmatien, Inland Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Muškat ruža crni | Moscato delle rose nero, Muscat des roses noir, blauer Rosenmuskateller | Istrien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Nebbiolo | Italy | Kroatische Küste |
| Ninčuša | Einheimisch in Dalmatien | Inland Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Okatac | ružica crvena, glavinuša | Inland Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Pinot crni | Burgundac crni, Pinot noir | Kontinental Region, Istrien, Kroatische Küste |
| Plavac Mali | Herkunft: Zentral & Süd Dalmatien. Pagadebit | Inland Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Plavina | Origin: Dalmatia. Plavka, Plajka, Brajda, Brajdica | Istrien, Kroatische Küste, Nord Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien |
| Portugizac | Blauer Portugieser, Herkunft: Österreich | Kontinental Region |
| Refošk | Refosco Herkunft: Ialien | Istrien |
| Susac Crni | Susac Crni ist eine einheimische Rotweintraube in der Kvarner-Region in Kroatien. Andere Namen: Sansigot, sujćan, tvardo grozje, sanseg, Sušćan crni. | Nord Dalmatien besonders Susac, Lošinj, Cres, und die Kvarner Inselregion |
| Svrdlovina crna | Galica | North Dalmatia |
| Syrah | Shiraz | Slawonien, Istrien, Kroatischen Küste, Nord Dalmatien, Inland Dalmatien |
| Teran | Urprung: Istrien / Kroatien. Andere Namen: Terrano | Istria |
| Tocai Friulano | Herkunft: Italien | Istria |
| Trnjak | Rudežuša | Dalmatian Interior, Central & South Dalmatia |
| Vranac | Herkunft: Montenegro. Andere Namen Vranec | Nord Dalmatien |
| Zadarka crna | Die rote Rebsorte stammt aus dem ehemaligen Jugoslawien. Synonyme sind Gregovo Sjeme, Gustopupica Tvrda, Kuč, Kuč Mali, Kuč Tvrdi, Noir de Zadar, Sibenik, Zadarka und Zadarka Noire. Die Abstammung ist unbekannt. | Nord Dalmatien |
| Zweigelt | Herkunft: Österreich. Andere Namen | Kontinental Region |
1961 wurden Dingač und 1967 Postup für den jugoslawischen Staatsschutz registriert.
Das kroatische Institut für Weinbau und Önologie wurde 1996 gegründet, um die Weinindustrie des Landes zu überwachen und für die Regulierung des Weinbaus und der Weinproduktion verantwortlich zu sein. Es wurden Standards ähnlich den EU-Weinvorschriften festgelegt, um die gleichbleibende Qualität des Endprodukts sicherzustellen. Kroatische Weine werden nach Qualität klassifiziert, dies ist auf dem Etikett deutlich gekennzeichnet.
Darüber hinaus können sich die Weine für einen geographischen Herkunfts-Stempel qualifizieren. Sind diese Weine von der Traube aus der gleichen Weinbauregion produziert. Die Definition wird für höherwertige Klassifizierungen strenger, sodas ein Premiumwein mit geographischem Herkunftsstempel die Kriterien für die Rebsorte, die Position im Vinogorije (Weinberg) mit der besonderen Qualität und den Merkmalen für die Sorte erfüllen muss. Wenn der Wein einen Rebsorten-Stempel hat, muss dieser mindestens 85% aus der Traubensorte sein, deren Namen er trägt. Ausgeprägte Qualitätsweine haben eine besondere Qualität, die in bestimmten Jahren, unter besonderen Reife-, Lese- und Verarbeitungsbedingungen erreicht wird und nur aus den für die jeweiligen Weinberge empfohlenen Rebsorten hergestellt werden darf.
Weine, die sich für eine Jahrgangsbezeichnung, bekannt als Arhiv, qualifizieren, müssen länger als ihre optimale Reifezeit im Keller aufbewahrt werden, und zwar mindestens 5 Jahre ab dem Tag der Verarbeitung der Trauben zu Wein, davon mindestens 3 Jahre in der Flasche.
Trotz dieser verschiedenen Klassifizierungssysteme haben kroatische Weine kein DO– oder AOC– System wie Spanien, Italien oder Frankreich. Dies kann es verwirrend machen, die Qualität oder Herkunft eines Weins zu verstehen.
Liste von Rebsorten – Alle von A bis Z
Quelle Wikipedia
Die Weinrebe liegt in unterschiedlichen Sorten vor, die als Rebsorten bezeichnet warden. Die Liste von Rebsorten enthält mehr als 1500 Einträge, aufbauend auf den Daten von 48 Ländern aus dem Jahr 2010 gemäß der Quelle Anderson/Aryal. Diese Liste wurde mit weiteren Sorten ergänzt, die in Wikipedia beschrieben werden; bei diesen Sorten gibt es keine Flächenangaben.
Der Degarra Garageist Bili 2016 erreicht 96 Punkte bei den Decanter World Wine Awards
Die Auszeichnung mit 96 von 100 Punkten ist eine herausragende Leistung. Das Degarra-Team freut sich sehr über diese Auszeichnung und wird die hervorragende Arbeit der vergangenen Jahre fortsetzen. Zwei Gold-, drei Silber- und 13 Bronzemedaillen sind das Ergebnis von Winzern und Weinen aus der Gespanschaft Zadar. 20 Proben von insgesamt weltweit 18.093 Weinen wurden zum weltgrößten Wein-Festival 2021 eingesandt.
Das Weingut Degarra und das Degarra Serviceteam freuen sich sehr über eine solche Veranstaltung und die Wertschätzung von kroatischem Wein. Dies zeigt erneut, dass das kroatische Handwerk und die Weinherstellung immer bekannter wird, und dessen Qualität den Weg zur Amtseinführung des US-Präsidenten gefunden hat.