So planst du deinen Besuch beim Weingut Degarra. Die Adresse und die Kontaktdaten sind etwas weiter unten im Text angegeben.
Es wird dringend empfohlen, sich mit dem Degarra Team in Verbindung zu setzen, da Angebote zur Verkostung und Fingerfood saisonal sind und natürlich gibt es jedes Jahr Produktionshighlights und Spezialitäten zu erleben.
Das Weingut Degarra hat bereits Maßstäbe gesetzt. Das Hauptgebäude des Weingutes hat hier das Barrique-Lager und den Verkostungsraum für Veranstaltungen und Besuchergruppen. Dies alles in der ehemaligen Kaserne der JNA (Jugoslawische Nationalarmee), oberhalb der Siedlung Bokanjac in Zadar County.
Die Degarra-Kernkompetenz norddalmatinischer Trauben
Die Rebsorten Degarra Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah sind ein ausgeprägter Bestandteil des Degarra Bonterra. Die Rebsorte Plavina wird für die Degarra Produkte Perla Rosé Schaumwein und Rosé verwendet. Die Pošip-Rebe ist die am meisten angebaute in ganz Norddalmatien bis in den Süden von Dubrovnik und gilt als die Königin der dalmatinischen Weißweinreben. Die Traube des Pošip wird für den Schaumwein Degarra Primo und natürlich für den hochwertigen Degarra Pošip verwendet.
Zadar bis Split ist die Hauptregion für den Anbau der Maraština-Reben. Der Degarra Maraština ist hier zuhause und wird auch Rukatac genannt.
Lernen Sie das Degarra-Winzerteam kennen:
Video: Dies ist in kroatischer Sprache und ist eine Intro für das Weingut Degarra auf dem Fernsehsender HRT im März 2021. Auch wenn du kein kroatisch verstehst, ist es spannend die Akteure des Weinguts, die Macherinnen und Macher zu sehen. Die Vibrationen sprechen für sich.
This is to plan your visit to the Degarra winery. You will find the address and the contact details inhere.
Strongly recommended is to get in touch, as offerings for tasting and finger food is seasonal and of course there is every years production highlights and specialties to experience.
The Degarra Winery has set a benchmark already. The winery main building has a barrique hall and a tasting room located in the former JNA (Yugoslavia National Army) barracks, above the Zadar settlement of Bokanjac.
The Degarra Core Competence of North-Dalmatian Grapes
The Degarra Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah vines are a pronounced part of the Degarra Bonterra. The Plavina grape is for the Degarra Rosé wines sparklingPerla Rosé and Rosé. The Pošip vines are the most cultivated in all of northern Dalmatia to the south near Dubrovnik and is considered the queen of Dalmatian white vines. the Pošip is used for the Degarra Primo sparkling wine and of course for the superior Degarra Pošip.
From Zadar to Split is the main region for cultivating the Maraština vines which ist the Degarra Maraština and is also called Rukatac.
Meet the Degarra wine maker team:
Video: This is in Croatian language and was an intro of Degarra on HRT, Croatian TV. March 2021. You will see the Degarra team which set the winery in action and the creators of these fine wines. Even not being a native speaker it is nice to see the vibrations.
The Degarra winery and the Degarra team wish you a peaceful, blessed and reflective Christmas. A healthy and happy new year 2022. The year 2021, 2020 were marked with many challenges worldwide and many personal experiences are associated with these days. We wish you good luck and success for the times coming. We would like to sincerely thank all Degarra customers for a good business year 2021. You have all contributed to this: online, visitors to the Degarra winery and of course all restaurants that have Degarra wines on the menu. Thank you very much !
Thank You
There were many highlights in 2021. Such was the the Decanter award, which is an amazing appreciation for the work of the Degarra team. The Degarra website has been online since January 2021 and the number of visitors has been amazing. Example: In August 2021 we had the peak of 2500 visitors. This shows the interest in Degarra wines and what we do. Many thanks to all of our customers and fans of the Degarra winery. We will continue with this good work and we are very much looking forward to be there for you and share the good things in life with one another. Quality, understanding and togetherness is what we experience and always share.
Degarra has expanded a bit in the winery and the acreage, but it still remains special. Degarra is not a mass production and has the focus on being unique. The taste and quality are the criteria. That won’t change.
Das Weingut Degarra und das Degarra Team wünscht ein friedvolles, gesegnetes und besinnliches Weihnachten. Ein frohes, gesundes und gutes neues Jahr 2022. Das Jahr 2021, 2020 waren mit vielen Herausforderungen weltweit geprägt und viele persönliche Erfahrungen sind damit verbunden. Wir wünschen weiterhin viel Glück und gutes Gelingen. Bei all den Degarra Kunden möchten wir uns aufrichtig für ein gutes Geschäftsjahr 2021 bedanken. Ihr habe alle dazu beigetragen: Online, Besucher des Degarra Weinguts und natürlich alle Restaurants die Degarra Weine auf der Karte führen. Vielen Dank !
Vielen Dank
Im Jahr 2021 gab es viele Highlights. Das war der Decanter Award, der eine erstaunliche Würdigung für die Arbeit des Degarra-Teams darstellt. Die Degarra Website ist seit Januar online und die Besucherzahlen waren und sind erstaunlich. Beispiel: Im August 2021 hatten wir 2500 Besucher. Das zeigt das Interesse an Degarra Weinen und an dem, was wir tun. Vielen Dank an alle unsere Kunden und Fans des Degarra Weingutes. Wir werden mit dieser guten Arbeit weitermachen und freuen uns sehr darauf, weiterhin für Euch da zu sein und die guten Dinge im Leben miteinander zu teilen. Qualität, Verständnis und ein Miteinander ist das, was wir erfahren und immer teilen.
Degarra hat im Weingut und den Anbauflächen sich etwas vergrößert, doch besonders bleibt es trotzdem. Degarra ist keine Massenproduktion und hat den Fokus speziell und besonders zu sein und zu bleiben. Der Geschmack und die Qualität sind das Kriterium. Das wird sich nicht ändern.
Die Vielfalt der kroatischen Weinkultur sorgt seit Jahrhunderten für Begeisterung und die Interessierten erleben, dass es immer wieder neue Details, Überraschungen und Informationen zu entdecken gibt.
Viele Teile der Welt bieten einen Himmel an Essen und Trinken, und es ist definitiv erlaubt zu sagen, dass die Region um das Mittelmeer besonders ist, wenn es um das leibliche Wohl geht. Da ist natürlich auch ein Foodie-Heaven entlang der Adria und die 1100 km lange Küste Kroatiens ist immer ein „kleines Abenteuer“, wenn es um Erkundungen im Mittelmeerraum geht.
Ein warmes, aber nicht zu heißes Klima, viel Sonne und das azurblaue Meer bieten absolut alles, was du zum Kochen oder eines spontanen Festes benötigst. Doch auch in der mediterranen Gastronomie hat eine Sache einen sehr privilegierten Status. Dies ist ein Getränk, faktisch ein Lebensmittel, das deine Gesundheit in mehrfacher Hinsicht verbessern kann, wenn du es mäßig trinkst. Es ist ein unausweichliches Merkmal jedes Sommerabendessens, draußen im Freien, in diesem Teil der Welt. Du ahnst, es ist der Wein.
Weinregionen
Kroatien hat drei Hauptweinregionen: Ostkontinental (Istočna kontinentalna), Westkontinental (Zapadna kontinentalna) und Küste (Primorska), zu denen auch die Inseln gehören. Jede der Hauptregionen ist in Unterregionen unterteilt, die noch weiter in kleinere Vinogorje (buchstäblich Weinberge) unterteilt sind. Insgesamt gibt es in Kroatien mehr als 300 geografisch abgegrenzte Weinanbaugebiete. Mehr als die Hälfte der Weinproduktion konzentriert sich auf drei Landkreise: Istrien, Osijek-Baranja und Vukovar-Srijem.
Ostkontinental Kroatien
Die östliche Weinregion im Landesinneren umfasst Slawonien und die kroatische Donau. Es ist ein relativ flaches Gebiet, das von drei Flüssen begrenzt wird: der Donau, der Drau und der Save. Weinberge befinden sich im Allgemeinen auf den niedrigen Hügeln, die sich aus der Ebene erheben. Es hat ein typisches kontinentales Klima mit kalten Wintern und heißen Sommern, und die Produktion konzentriert sich auf Weißweinsorten. Das bekannteste Gebiet in dieser Region ist Slawonien. Die am weitesten verbreitete Rebsorte ist Graševina , die leichte, knackige, erfrischende und mild aromatische Weine liefert.
Diese kontinentale Region ist in folgende Unterregionen unterteilt:
Die westliche Weinregion im Landesinneren umfasst das kroatische Hochland und zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein kühles Klima mit sehr kalten Wintern aus. Die abfallenden Weinberge sorgen während der Vegetationsperiode für ausreichend Sonne und Wind, und die Weine hier zeigen intensive Aromen und einen hohen Säuregehalt. Die Produktion konzentriert sich auf Weißweinsorten.
Diese westkontinentale Region ist in folgende Unterregionen unterteilt:
Unterregion
Weinberge (Vinogorje)
Moslavina
Kutina, Čazma, Voloder-Ivanić Grad
Plešivica
Krašić, Ozalj-Vivodina, Plešivica-Okić, Samobor, Sveta Jana
Pokuplje
Pokuplje
Prigorje–Bilogorje
Bilogora, Dugo Selo-Vrbovec, Kalnik, Koprivnica-Đurđevac, Zagreb, Sv. Ivan Zelina
Offiziell erstreckt sich die Weinregion an der Küste von Istrien im Norden bis nach Dalmatien im Süden. Aufgrund der sehr unterschiedlichen Anbaubedingungen der Rebsorten und der daraus resultierenden Weine ist die Küstenregion jedoch häufig in zwei Teile unterteilt: Istrien, Kvarner und Dalmatien.
In Istrien und der Kvarner Bucht, trifft die Wärme des Mittelmeers auf die Kälte der Alpen, was zu einem kühleren Klima führt als im südlichen Teil der Küstenregion. Ein sehr reichhaltiger roter Boden (Eisenoxide), kombiniert mit dem milden Klima machen dieses Gebiet ideal für die Weinproduktion. In Istrien und der Nordküste liegt der Fokus auf fruchtige Weißweine aus einer breiten Palette von trockenen Rebsorten. Meistens Malvasier sowie kräftige, trockene Rotweine einschließlich Teran.
Weiter südlich in Dalmatien mit seinen felsigen Landschaften haben die Inseln und Hügel eine unendliche Vielfalt an Mikroklimas, was zu einem Weinbaugebiet führt, in dem das Terroir ein entscheidender Faktor ist. Hier wird eine große Auswahl an einheimischen Rebsorten angebaut, von denen Plavac Mali, das Kind von Zinfandel und Dobričić, am bekanntesten ist.
Die Küstenregion ist in folgende Unterregionen unterteilt (von Nord nach Süd aufgelistet):
Wahrscheinlich Griechenland, Italienische Malvasia delle Lipari, Malvasia di Sardegna, Greco di Gerace und spanische Malvasia de Sitge
Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Konavle
Maraština
Herkunft: Dalmatien vor allem Küste Dalmatien. DNA-Analysen haben ergeben, dass Maraština eng mit der italienischen Sorte Malvasia del Chianti verwandt ist. Auch der kroatische Dessertwein Prošek verwendet diese Traube. Andere Namen: Krizol, Rukatac, Đurđevina, Kačebelić, Kače-debić, Kukuruz, Mareština, Marinkuša
Kroatische Küste, Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien, insbesondere Korčula und Pelješac, Inland Dalmatien
Ist eine Rotweinsorte. Sie stammt aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux. Die Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon haben in den letzten Jahrzehnten fulminant an Fläche zugelegt. Merlot ist hinter Cabernet Sauvignon und vor Tempranillo und Airén die Nr. 2 im weltweiten Flächenranking, mit einer Gesamtfläche von 266.440 Hektar.
Podunavlje, Pokuplje, Prigorje–Bilogora, Slavonia, Istrien, Kroatische Küste, Nord Dalmatien, Inland Dalmatien, Zentral & Süd Dalmatien
Muškat ruža crni
Moscato delle rose nero, Muscat des roses noir, blauer Rosenmuskateller
Die rote Rebsorte stammt aus dem ehemaligen Jugoslawien. Synonyme sind Gregovo Sjeme, Gustopupica Tvrda, Kuč, Kuč Mali, Kuč Tvrdi, Noir de Zadar, Sibenik, Zadarka und Zadarka Noire. Die Abstammung ist unbekannt.
1961 wurden Dingač und 1967 Postup für den jugoslawischen Staatsschutz registriert.
Das kroatische Institut für Weinbau und Önologie wurde 1996 gegründet, um die Weinindustrie des Landes zu überwachen und für die Regulierung des Weinbaus und der Weinproduktion verantwortlich zu sein. Es wurden Standards ähnlich den EU-Weinvorschriften festgelegt, um die gleichbleibende Qualität des Endprodukts sicherzustellen. Kroatische Weine werden nach Qualität klassifiziert, dies ist auf dem Etikett deutlich gekennzeichnet.
Vrhunsko Vino: Premium-Qualitätswein
Kvalitetno Vino: Qualitätswein
Stolno Vino: Tafelwein
Darüber hinaus können sich die Weine für einen geographischen Herkunfts-Stempel qualifizieren. Sind diese Weine von der Traube aus der gleichen Weinbauregion produziert. Die Definition wird für höherwertige Klassifizierungen strenger, sodas ein Premiumwein mit geographischem Herkunftsstempel die Kriterien für die Rebsorte, die Position im Vinogorije (Weinberg) mit der besonderen Qualität und den Merkmalen für die Sorte erfüllen muss. Wenn der Wein einen Rebsorten-Stempel hat, muss dieser mindestens 85% aus der Traubensorte sein, deren Namen er trägt. Ausgeprägte Qualitätsweine haben eine besondere Qualität, die in bestimmten Jahren, unter besonderen Reife-, Lese- und Verarbeitungsbedingungen erreicht wird und nur aus den für die jeweiligen Weinberge empfohlenen Rebsorten hergestellt werden darf.
Weine, die sich für eine Jahrgangsbezeichnung, bekannt als Arhiv, qualifizieren, müssen länger als ihre optimale Reifezeit im Keller aufbewahrt werden, und zwar mindestens 5 Jahre ab dem Tag der Verarbeitung der Trauben zu Wein, davon mindestens 3 Jahre in der Flasche.
Suho : Trocken
Polusuho : Halbtrocken
Slatko : Süß
Bijelo : Weiß
Crno : Rot (wörtlich Schwarz)
Rosa : Rosé
Prošek : Dalmatinischer Dessertwein aus getrockneten Trauben, ähnlich dem italienischen Vin Santo
Trotz dieser verschiedenen Klassifizierungssysteme haben kroatische Weine kein DO– oder AOC– System wie Spanien, Italien oder Frankreich. Dies kann es verwirrend machen, die Qualität oder Herkunft eines Weins zu verstehen.
Die Weinrebe liegt in unterschiedlichen Sorten vor, die als Rebsorten bezeichnet warden. Die Liste von Rebsorten enthält mehr als 1500 Einträge, aufbauend auf den Daten von 48 Ländern aus dem Jahr 2010 gemäß der Quelle Anderson/Aryal. Diese Liste wurde mit weiteren Sorten ergänzt, die in Wikipedia beschrieben werden; bei diesen Sorten gibt es keine Flächenangaben.
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